Котлетки из трески с чесночным кремом. Лук – 200 г. Растительное масло – 40 мл. Филе трески – 600 г. Яйца – 2 шт. Петрушка – 4 г. Сливки 33 % – 60 мл. Оливковое масло – 100 мл. Лимон – 1 шт. Микс салатных листьев – 60 г. Соль. Для крема. Чеснок – 300 г. Молоко – 300 мл. Сливочное масло – 40 г. Оливковое масло – 40 мл. 50 мин. 187 ккал. Лук нарезать кубиками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Треску хорошо отжать, пропустить через мясорубку. Добавить лук, сырые яйца, рубленую петрушку, сливки. Сформовать котлетки. Обжарить их на оливковом масле до золотистой корочки. Затем запечь 7–8 минут в духовке при 180 °C. Приготовить крем. Нарезанный чеснок смешать с молоком, оливковым и мягким сливочным маслом. Посолить и варить до полного размягчения сливочного масла. Измельчить крем блендером. Подавать котлетки из трески с салатными листьями и лимоном. Отдельно подать чесночный крем.