Кальмары с анисом, сыром и кедровыми орешками. Мини-кальмары – 600 г. Лук-шалот – 20 г. Фенхель (свежий) – 240 г. Оливковое масло – 80 мл. Семена аниса – 2 г. Сыр фетаки – 200 г. Руккола – 80 г. Кедровые орешки – 20 г. Лимон – 1 шт. Соль, перец. 18 мин. 88 ккал. Мини-кальмары промыть и обсушить вафельным полотенцем. Шалот нарезать мелкими кубиками, фенхель – соломкой. Кальмары, лук и фенхель посолить и поперчить. Жарить в раскаленной сковороде на оливковом масле до румяной корочки, добавив анис. Выложить кальмары на блюдо, сверху уложить произвольно поломанный сыр. Украсить рукколой и кедровыми орешками. Подавать с дольками лимона.