Греческий фасолевый суп. Лук-шалот – 2 шт. Морковь – 1 шт. Стебель сельдерея – 1 шт. Шалфей – 2 веточки. Чеснок – 3 зубчика. Оливковое масло – 40 мл. Грудинка свиная на кости – 300 г. Красная фасоль (консервированная) – 200 г. Белая фасоль (консервированная) – 200 г. Помидоры сливовидные – 5 шт. Сыр фета – 200 г. Соль, перец. 1,5 ч. 49 ккал. Лук-шалот разрезать на 6 частей, морковь нарезать кружками, каждый стебель сельдерея – поперек на 6 частей. Слегка обжарить овощи с шалфеем и чесноком на оливковом масле. Добавить нарезанную на кусочки грудинку и фасоль. Обжаривать 15 минут. Затем добавить 3 л воды, посолить и поперчить, варить на слабом огне до готовности фасоли в течение примерно 1 часа. За 5 минут до окончания приготовления супа добавить разрезанные пополам помидоры и кусочки сыра фета.