Белая фасоль, тушенная с овощами. Белая фасоль – 200 г. Лук – 100 г. Чеснок – 2 зубчика. Тимьян – 10 г. Помидоры – 120 г. Сладкий перец – 300 г. Баклажан – 120 г. Оливковое масло (для жарки) – 80 мл. Овощной бульон – 150 г. Сливочное масло – 100 г. Петрушка – 15 г. Соль. 1 ч + замачивание. 119 ккал. Фасоль замочить в воде на 4 часа. Затем отварить в подсоленной воде до размягчения. Откинуть на дуршлаг. Овощи нарезать средними кубиками и обжарить на оливковом масле с тимьяном и чесноком. Добавить фасоль и бульон. Проварить 2 минуты, добавить сливочное масло и листики петрушки. Перемешать и выложить на блюдо.