Луковый суп. Лук – 500 г. Сливочное масло – 30 г. Кукурузная мука – 30 г. Говяжий или куриный бульон – 1,2 л. Лавровый лист – 1 шт. Хлеб пшеничный – 4 ломтика. Чеснок – 1 зубчик. Твердый сыр (тертый) – 20 г. Соль, перец. 45 мин + замачивание. 45 ккал. Лук очистить, нарезать перьями и слегка подрумянить на сливочном масле. Добавить кукурузную муку[8], бульон, лавровый лист, соль и перец. Варить на слабом огне 30 минут. Когда суп закипит, разлить его в глиняные миски. В каждую миску положить по ломтику хлеба и тертый чеснок. Сверху посыпать тертым сыром и поставить миски в духовку, лучше всего – под гриль. Держать там до расплавления сыра. Суп подавать к столу очень горячим.