Корейка ягненка с соусом из йогурта. Корейка ягненка – 800 г. Оливковое масло – 70 мл. Отварной рис – 500 г. Соль, перец. Для гарнира. Кабачки – 300 г. Оливковое масло – 30 мл. Сливочное масло – 50 г. Огурцы – 150 г. Натуральный йогурт – 300 мл. Укроп – 20 г. Чеснок – 1 зубчик. Тимьян – 3 г. Соль, перец. 50 мин. 187 ккал. Корейку посолить и поперчить. Полить частью оливкового масла, добавить тимьян и поставить в духовку при 180 °C на 30–40 минут. Кабачки нарезать вдоль средними пластинками. Посолить и поперчить. Обжарить на смеси оставшегося оливкового и сливочного масел до готовности. Огурцы очистить от кожицы и мелко нарубить. Выложить в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Перемешать с йогуртом, рублеными укропом и чесноком. Разложить обжаренные кабачки и теплый отварной рис по тарелкам, сверху выложить порционно нарезанную корейку. Полить йогуртовым соусом.