Пита с пикантным салатом из хрустящего бекона и жареной свинины. Бекон – 200 г. Свинина (шейка или карбонад) – 350 г. Растительное масло – 50 мл. Чеснок – 50 г. Сладкий перец – 2 шт. Салат айсберг – 1 шт. Красный лук – 1 шт. Помидоры – 2–3 шт. Маринованные огурцы – 150 г. Майонез – 150 г. Пита – 8 шт. Укроп – 20 г. Соль, перец. 30 мин + подсушивание. 198 ккал. Бекон выложить на лоток с пергаментом и поставить запекаться в духовку при 180 °C на 5–7 минут. Затем переложить бекон на другой лоток с пергаментом и убрать в хорошо проветриваемое место на 3–4 часа для подсыхания. Мякоть свинины нарезать соломкой и обжарить на растительном масле с чесноком и частью сладкого перца, нарезанного соломкой. Добавить соль и перец по вкусу и охладить. Листья зеленого салата нарезать соломкой и смешать с охлажденной обжаренной свининой, оставшейся частью сладкого перца, подсушенным беконом, перьями красного лука, ломтиками помидоров и маринованных огурцов. Добавить майонез, соль, перец и все перемешать. Питу слегка подогреть в духовке или микроволновой печи. Обрезать один край и раскрыть карман. Вложить в него получившийся салат, посыпать рубленым укропом и выложить на тарелку с салфеткой. Пита – пресная круглая лепешка, с незапамятных времен известная на Ближнем Востоке. Традиционная греческая пита обычно плоская, а не менее популярная у греков арабская пита имеет внутри «кармашек», образованный при выпекании водяным паром.