Рагу из нута. Нут – 500 г. Тимьян – 3 веточки. Розмарин – 2 веточки. Овощной бульон (или вода) – 2 л. Сладкий перец – 150 г. Цукини – 150 г. Красный лук – 10 г. Оливковое масло – 100 мл. Чеснок – 3 зубчика. Зеленая спаржа – 80 г. Зеленая фасоль – 80 г. Помидоры черри – 8 шт. Базилик – 5 г. 1 ч + замачивание. 131 ккал. Нут замочить в холодной воде, добавив по две веточки тимьяна и розмарина, на 12 часов. Слить воду и залить нут овощным бульоном. Варить до готовности. Жидкость слить и сохранить. Сладкий перец, цукини и красный лук крупно нарезать и обжарить на оливковом масле с рубленым чесноком и листиками оставшегося тимьяна. Добавить овощной бульон и проварить 2 минуты. Всыпать отваренный нут, рубленую спаржу, нарезанную на кусочки зеленую фасоль без твердых кончиков, разрезанные пополам помидоры черри и листики свежего базилика.