Ризотто по-гречески. Рис для ризотто – 400 г. Мясной фарш – 120 г. Зеленый горошек (свежий) – 80 г. Стручковый перец (красный) – 3 шт. Лук – 4 шт. Салат-латук – 80 г. Сливочное масло – 30 г. Соль. 35 мин. 257 ккал. Сварить рассыпчатый рис. Скатать из фарша маленькие шарики и положить их в рис. Добавить зеленый горошек, рубленые перец и лук и готовить на пару 10 минут. Нашинковать салат-латук. Все перемешать и заправить сливочным маслом. Появление блюд из риса в Греции связывают с долгим мусульманским владычеством. Исконно греческих рисовых рецептов совсем немного. Греки готовят просто «рис» или «пилаф» – рис, приготовленный на мясном или курином бульоне (это может быть и плов, и ризотто).