Мусс из баклажанов с чесночными гренками. Баклажаны – 600 г. Оливковое масло – 50 мл. Помидоры – 2 шт. Петрушка – 10 г. Лимон (сок) – 1/2 шт. Чеснок – 2 зубчика. Хлеб для тостов – 4 кусочка. 35 мин. 110 ккал. Баклажаны разрезать пополам. Выложить на лоток для запекания и полить оливковым маслом. Положить туда же целые помидоры и запечь овощи до готовности. Баклажаны и помидоры очистить от кожицы. Мякоть положить в блендер, добавить свежую петрушку, лимонный сок, чеснок и измельчить до однородной массы. Выложить мусс в тарелку и подать с чесночными гренками из белого хлеба[2].