Свиное филе с фисташками. Свинина (филе) – 700 г. Фисташки (очищенные) – 150 г. Топленое масло – 80 г. Чернослив – 12 шт. Красное сухое вино – 200 мл. Сахар – 40 г. Соль, перец. 1 ч. 291 ккал. Разделить свиное филе на два равных куска. Длинным ножом сделать в мясе продольные надрезы и начинить свинину фисташками. Приправить солью и перцем. Обжарить свинину со всех сторон на части топленого масла. Затем запечь в духовке в течение 10 минут при 180 °C. Оставшееся масло вылить на сковороду и обжарить в нем чернослив. Влить вино и немного его выпарить. Добавить сахар, размешать и дать настояться. Готовое мясо нарезать ломтиками и выложить на тарелки. Сверху уложить чернослив и полить полученным соусом.