Греческий салат с кальмарами и сыром. Огурцы – 4 шт. Помидоры – 4–5 шт. Сладкий перец – 2 шт. Красный лук – 1 шт. Сыр фета – 200 г. Салат айсберг (или латук) – 1 шт. Оливковое масло – 100 мл. Кальмары – 600 г. Тимьян – 10 г. Чеснок – 5 зубчиков. Соль, перец. Для подачи. Маслины – 150 г. Зеленый базилик – 15 г. 25 мин. 53 ккал. Огурцы, помидоры и сладкий перец промыть под холодной водой и нарезать крупными кубиками. Красный лук очистить, помыть и нарезать перьями. Сыр фета нарезать кубиками. Зеленый салат разобрать на отдельные листья, хорошо промыть под проточной водой, обсушить и нарезать кубиками. Нарезанные овощи смешать с листьями салата, большей частью лука, оливковым маслом, солью и перцем. Разложить по тарелкам. У кальмаров удалить тонкую наружную пленку. Хорошо промыть тушки кальмаров изнутри. Нарезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Обжарить кусочки кальмаров с листиками тимьяна и раздавленными зубчиками чеснока на оливковом масле до легкой румяной корочки. На тарелки с салатом выложить обжаренные кальмары и кубики сыра фета. Посыпать оставшимся красным луком, украсить маслинами и базиликом.