Салат со скумбрией по-норвежски.

Крупное яблоко кисло-сладкого сорта – 1 шт.

Небольшая отварная свекла – 1 шт.

Вареный картофель – 2 шт.

Скумбрия горячего копчения (филе) – 250 г.

Творог – 200 г.

Столовый хрен – 1–2 ч. л.

Лимон – 1 шт.

Вареные куриные яйца – 2 шт.

Мелкорубленая зелень петрушки – 2 ст. л.

Соль и молотый черный перец по вкусу.

1. Из яблока удалить сердцевину. Картофель и вареную свеклу очистить и вместе с яблоком нарезать мелкими кубиками.

2. Филе скумбрии без кожи мелко нарубить. Из лимона выжать сок.

3. Творог размять, смешать с хреном и лимонным соком, посолить, поперчить и оставить для пропитки на 5–7 минут.

4. Все ингредиенты смешать в глубоком салатнике, разровнять края ложкой и украсить готовое блюдо четвертинками вареных яиц и мелкорубленой зеленью петрушки.