Кекс из кукурузной муки.

Кукурузная мука – 2 стакана.

Яйца – 2 шт.

Сахар – 3 ст. л.

Кефир – 0,5 стакана.

Изюм – 100 г.

Растительное масло – 2 ст. л.

Сода – 0,5 ч. л.

1. Изюм промыть, слегка обсушить на полотенце. Яйца растереть с сахаром, добавить кефир, соду, почти все растительное масло, изюм, кукурузную муку. Тщательно перемешать.

2. Выложить массу в смазанную оставшимся маслом форму и выпекать в духовке 45 минут при температуре 200 °C.