Запеканка из зеленых макарон с помидорами.

Зеленые макароны – 200 г.

Помидоры – 750 г.

Вареный окорок – 150 г.

Куриные яйца – 3 шт.

Молоко – 125 мл.

Мелкорубленая зелень петрушки – 2 ст. л.

Зеленый лук – 2–3 стебля.

Сыр – 100 г.

Сливочное масло – 20 г.

Соль и молотый черный перец по вкусу.

1. Макароны отварить в подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг и промыть.

2. Помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу, удалить плодоножки, мякоть нарезать кубиками.

3. Вареный окорок нарубить соломкой.

4. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее слоями вареные макароны, дольки помидоров и окорок.

5. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.

6. В отдельной посуде взбить сырые яйца и смешать их с молоком, мелкорубленой зеленью петрушки и измельченным зеленым луком, посолить, приправить черным молотым перцем и влить в форму поверх макарон, помидоров и окорока.

7. Сыр нарезать тонкими ломтиками и положить в форму на остальные продукты.

8. Подготовленное блюдо поставить в предварительно разогретую духовку (200 °C) и запекать в течение 25–35 минут.