Творожный майонез.

Яичный желток – 1 шт.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Растительное масло – 125 мл.

Свежий творог – 125 г.

Сливки – 2–3 ст. л.

Соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.

1. Яичный желток растереть с солью. Масло взбить с лимонным соком и растертым желтком до получения однородной эмульсии.

2. Творог протереть сквозь сито и перемешать со сливками.

3. Все подготовленные ингредиенты соединить.

4. В полученный майонез добавить по вкусу сахар, посолить, поперчить, при необходимости влить еще немного лимонного сока и тщательно все перемешать.

Творожный майонез рекомендуется использовать для заправки салатов из овощей, мяса и рыбы.