Пудинг с медом и апельсиновым ликером.

Молоко – 1 стакан.

Апельсиновый сок – 0,5 стакана.

Апельсиновый ликер – 0,5 стакана.

Мед – 2 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Манная крупа – 1 ст. л.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Мелко нарубленный миндаль – 1 ст. л.

Тертая лимонная цедра – 5 г.

Ванилин и соль по вкусу.

1. Молоко влить в посуду, добавить сахар, ванилин, половину сливочного масла и соль. Поставить в микроволновую печь и довести до кипения. Постепенно всыпать в горячее молоко манную крупу, затем добавить тертую лимонную цедру.

2. Яичный белок отделить от желтка. Взбить его в крепкую пену. В желток добавить немного смеси манки с молоком, хорошо растереть, соединить его со взбитым белком, апельсиновым соком и вмешать в манную смесь.

3. Оставшееся сливочное масло растереть с медом и поставить на огонь и подогреть.

4. Пудинг остудить, выложить на блюдо, полить соусом из ликера и меда и посыпать миндалем.