Суп грибной.

Мясной бульон – 5 стаканов.

Отварная телятина – 300 г.

Свежие шампиньоны – 70 г.

Картофель – 2 клубня.

Морковь – 2 шт.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Зелень петрушки, укропа и сельдерея – 10 г.

Соль и молотый черный перец по вкусу.

1. Грибы тщательно промыть проточной водой, нарезать ломтиками и тушить на сковороде до полуготовности в сливочном масле.

2. Зелень петрушки, укропа и сельдерея измельчить.

3. Картофель очистить и нарезать кубиками.

4. Морковь натереть на крупной терке.

5. В кастрюлю налить бульон, довести его до кипения, добавить кусочки телятины, грибы, овощи, зелень, соль и перец, накрыть крышкой и варить в течение 20–25 минут.