Пудинг из белого хлеба с изюмом и миндалем.

Черствый батон – 1 шт.

Молоко – 1,5 стакана.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Сахар – 3 ст. л.

Яйца – 4 шт.

Молотые миндальные орехи – 2 ст. л.

Изюм – 1 ст. л.

Панировочные сухари – 1 ст. л.

Ванильный сахар – 1 пакетик.

Тертая лимонная цедра – 5 г.

Соль по вкусу.

1. Срезать с батона корку, мякиш измельчить.

2. Влить в посуду молоко, поставить в микроволновую печь и прогревать 30 секунд при полной мощности.

3. Залить горячим молоком хлеб, немного охладить, затем добавить размягченное сливочное масло. Взбивать эту смесь, пока она не станет пышной.

4. Продолжая взбивать, постепенно добавить 2 ст. л. сахара, ванильный сахар, лимонную цедру, желтки, миндальные орехи, изюм и соль.

5. Белки взбить с 1 ст. л. сахара, после чего ввести в массу и осторожно перемешать.

6. Смазанную маслом форму посыпать сухарями и поместить в нее молочно-хлебную массу. Выпекать под крышкой 10 минут, установив регулятор мощности ниже средней отметки.