Запеканка с сыром и свиным салом.

Черствые булочки – 10 шт.

Сыр – 400 г.

Зелень петрушки – 1 пучок.

Репчатый лук – 3 шт.

Свиная прослойка – 100 г.

Сливочное масло – 3 ст. л.

Куриные яйца – 2 шт.

Сливки – 0,5 л.

Соль, молотый черный перец, тертый мускатный орех по вкусу.

1. С черствых булочек срезать корки, мякиш нарезать мелкими кусочками.

2. Зелень петрушки перебрать, вымыть и мелко нарубить.

3. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

4. Свиную прослойку и сыр нарезать мелкими кубиками.

5. В широком сотейнике или форме для запекания растопить сливочное масло и обжарить в нем кусочки свиной прослойки вместе с луком.

6. Когда лук приобретет светло-золотистый цвет, добавить в посуду кусочки булочек, сыра, зелень и тщательно все перемешать.

7. В отдельной емкости взбить куриные яйца и сливки, добавить соль, приправить черным молотым перцем и тертым мускатным орехом по вкусу.

8. Обжаренную смесь залить приготовленным яичным соусом и поставить запекать в предварительно разогретую до 200 °C духовку. Время запекания – 25–30 минут.