Соус молочный.

Молоко – 350 мл.

Мука – 1 ст. л.

Сливочное масло – 1 ст. л.

Соль по вкусу.

1. Муку слегка обжарить на сковороде со сливочным маслом.

2. Мучную пассеровку развести горячим молоком, вливая его постепенно.

3. Полученный соус варить при непрерывном помешивании в течение 10 минут.

4. Готовый горячий соус посолить и перемешать. Рекомендуется подавать его к овощным блюдам.