Êóëèíàðíàÿ êíèãà ëåíòÿéêè.
ÊÓÐÈÍÛÅ ÃÐÓÄÊÈ Â ÏÀÍÈÐÎÂÊÅ.
Áåëîå ìÿñî öûïëÿò äîðîæå îêîðî÷êîâ, çàòî ïîëåçíåé. Åãî ðàçðåøåíî óïîòðåáëÿòü ïðàêòè÷åñêè âñåì. Áåðåì 1/2êã ãðóäîê, ôèëå, áåç êîñòåé è êîæè. Ñíà÷àëà îòáèâàåì êàæäûé êóñî÷åê ñ äâóõ ñòîðîí ìîëîòêîì. Ïîòîì áåðåì äâå ìèñêè.  îäíó ðàçáèâàåì ñûðîå ÿéöî, ñîëèì åãî è ñìåøèâàåì âèëêîé áåëîê ñ æåëòêîì.  äðóãóþ íàñûïàåì ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Êàæäóþ îòáèòóþ ãðóäêó ñëåäóåò ñíà÷àëà ñìî÷èòü âçáèòûì ÿéöîì, ïîòîì îáâàëÿòü â ïàíèðîâêå è îòïðàâèòü íà ñêîâîðîäêó, êóäà ïðåäâàðèòåëüíî áûëî íàëèòî ðàñòèòåëüíîå ìàñëî áåç çàïàõà. Æàðèòñÿ ãðóäêà áûñòðî.
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