Êóëèíàðíàÿ êíèãà ëåíòÿéêè.
ÍÀ×ÈÍÊÀ ÈÇ ËÈÂÅÐÀ (ÏÅ×ÅÍÊÀ, ËÅÃÊÎÅ, ÑÅÐÄÖÅ).
Íà 1 êã ëèâåðà – 2 ñò. ëîæêè æèðà, 2 ãîëîâêè ëóêà.
Ëèâåð òåëÿ÷èé, áàðàíèé èëè ñâèíîé ïðîìûòü â òåïëîé âîäå è ïîñòàâèòü âàðèòü; çàòåì ðàçðåçàòü åãî íà íåáîëüøèå êóñêè, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ïîëîæèòü íà ñêîâîðîäó âìåñòå ñ ïîäæàðåííûì ëóêîì è ñëåãêà ïîäæàðèòü.
Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö, óêðîï èëè çåëåíü ïåòðóøêè è âñå ñìåøàòü.
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