Астраханские зеленые помидоры.

Мечта беременных женщин всех времен и народов. Остальным тоже нравятся.

Ингредиенты: • зеленые помидоры. • чеснок. Для рассола (на 1 л воды): 4 ст. л. сахара. 1 ст. л. соли. 3 ст. л. уксуса 9 % 2 ст. л. водки или 1 ст. л. спирта.

Зеленые помидоры надрезаем крестиком у плодоножки, в разрез вставляем зубчик чеснока, помещаем в трехлитровые банки (я вырезаю плодоножки и вставляю туда четверть или половинку зубчика, целый у меня почему-то не помещается).

Заливаем помидоры в банках кипятком, как прогреются – сливаем воду в кастрюлю, замеряя ее литраж.

Доводим воду с добавлением сахара и соли (сколько их понадобится – считайте, исходя из объема воды) до кипения.

Заливаем кипящим рассолом содержимое банок почти под крышку, чтобы еще поместились уксус и водка или спирт.

Закатываем, остужаем банки под одеялом вверх дном.