Кетчуп оригинальный детский.

Я делаю сразу двойную порцию в большой кастрюле. На уварку до консистенции кетчупа у меня уходит не менее 3 часов.

Ингредиенты: 3 кг помидоров. 3 луковицы. 500 г антоновки (или других кислых яблок). 5 горошин черного перца. 5 бутончиков гвоздики. 2 лавровых листа. 30 мл яблочного уксуса 6 % 1,5 стакана сахара. 3 дес. л. соли.

Помидоры, лук и яблоки пропустить через мясорубку. Протереть через сито[7].

На дно кастрюли насыпать черный перец и гвоздику (лучше предварительно размолоть их в мельнице) и лавровый лист. (Если знаете, что кетчуп будут есть дети, положите все специи в марлю.) Добавить сахар и соль.

Влить в кастрюлю уксус (если для детей, можно не добавлять его совсем) и овощное пюре. Уварить до густоты кетчупа.

Удалить специи и разложить в стерилизованные банки. Закрыть крышками и поставить под одеяло до полного остывания.