Капуста лепестками.

Это блюдо не только красивое, но и очень вкусное. И еще никого не оставляло равнодушным.

Ингредиенты: • белокочанная капуста. • свекла. • морковь. 2–3 зубчика чеснока. 0,5 стакана растительного масла. 1 стакан сахара. 1 стакан уксуса 9 % Для рассола (на 1 л воды): 2 ст. л. соли.

На дно трехлитровой банки уложить капустку, нарезанную средними лепестками[3], чередуя с нарезанными тоненькими полукружьями свеклой и морковью, добавить 2–3 зубчика чеснока. Плотненько утрамбовать.

Приготовить рассол, растворив соль в кипящей воде. Остудить.

Залить содержимое банки растительным маслом, добавить сахар, уксус и остуженный рассол. Обычно на третий день это чудо готово. Пробуйте! Ведь степень готовности зависит и от температурного режима комнаты. Рассол приобретает розовый цвет. Интенсивность его будет зависеть от количества свеклы. Капустные лепестки по краю тоже пропитываются розовым цветом.