Салат из перца и помидоров в медовой заливке.

Ингредиенты: 1,5 кг сладкого перца. 1,5 кг спелых помидоров. 0,5 ст. л. соли. 100 г меда. 100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса. 10 горошин черного перца.

Сладкий перец очистим от семян и нарезаем кусочками. Помидоры нарезаем дольками.

Овощи перемешиваем, добавив соль, мед и уксус, оставляем до выделения сока.

После этого ставим посуду с овощами на огонь, доводим до кипения и варим 10 минут.

Раскладываем кипящий салат по стерилизованным банкам, закатываем их, переворачиваем вверх дном и укутываем.