Перцы маринованные по-днепропетровски.

Зимой эти перцы очень вкусно (и очень быстро) фаршировать. Ну, и просто так, как закуска, они идут замечательно.

Ингредиенты: • продолговатый сладкий перец. • петрушка. • укроп. • лавровый лист. • душистый перец горошком. • черный перец горошком. Для маринада (на 1 л воды): 1 стакан сахара. 1 стакан уксуса 5–6 % (столового или яблочного). 2 ст. л. соли. 4 ст. л. подсолнечного масла.

Соединяем все ингредиенты маринада и доводим до кипения.

В кипящий маринад кладем целые продолговатые перцы без хвостиков и семян. Варятся они там ровно 7 минут.

Пока варятся перцы, на дно стерильных банок кладем веночек из петрушки и укропа, пару лавровых листьев, душистый перец и немножко черного перца горошком.

Перцы достаем шумовкой, плотно укладываем в банки (моя мама умудряется их горячими вставлять один в один). Заливаем тем же кипящим маринадом. Закатываем.