«Неженка» из яблок со сгущенкой.

Пюре из яблок и сгущенки – не открытие в кулинарии, ранее, в советское время, на прилавках магазинов продавался подобный продукт в свободном доступе. Теперь же его можно приготовить и дома, взяв только качественные компоненты.

Яблочное пюре можно использовать в качестве полезного перекуса. Яблочное пюре со сгущенкой гораздо экономичнее покупного. Стоимость магазинного продукта (маленькой баночки) равна цене двух-трех килограммов яблок, что весьма дорого.

«Неженку» можно заготовить впрок на зиму, закатать в банки и хранить в темном и прохладном месте подальше от детей. При этом его количества хватит не только для полноценного прикорма ребенка, но и для других целей.

Как и любое другое мое варенье, рецепт прост в приготовлении – с ним справится даже новичок или неопытная хозяйка.

Для «неженки» подойдут только спелые плоды кислых или кисло-сладких сортов. Яблоки со сгущенкой необходимо перетереть как можно мельче, чтобы субстанция вышла легкой, нежной и шелковистой.

Ингредиенты: 5 кг яблок. 500 мл кипяченой воды. 1,5 банки сгущенного молока. 0,5 стакана сахара.

Для приготовления подойдут даже немного поврежденные плоды. Их нужно тщательно обмыть под водой, а после снять кожицу. Острым ножом освободить мякоть от семенных коробок. Нарезать яблоки на небольшие кусочки и поместить в емкость с толстым дном для тушения.

Влить в емкость с яблоками воду и поставить на слабый огонь на 1–1,5 часа. Дольки должны стать мягкими, распаренными.

По достижении готовности перетереть яблоки в пюре с помощью блендера или стального сита.

Вернуть пюре в кастрюлю, добавить к нему сгущенку и перемешать. Всыпать сахар и варить еще 20 минут.

Разложить варенье в заранее подготовленные банки и закатать.