Сливовый джем.

Ингредиенты: 1 кг слив. 300–350 г сахара. 25 г пектина. • сок 1 лимона.

Сливы помыть, разрезать вдоль, удалить косточку.

Очень хорошо смешать сахар и пектин.

Положить в кастрюлю сливы, добавить сахар с пектином, влить лимонный сок и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Блендером, лучше погружным, размять все в пюре.

Варить еще 5 минут, помешивая.

Сразу же разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками. Дать остыть.

Хранится год в темном прохладном месте.