Одуванчиковый мед.

На днях ездила на дачу, к вечеру. То, что я увидела, меня привело в восторг! Сплошной ковер из одуванчиков покрывал все кругом! Ну, я и подумала, может, что-то сделаю из них, и нарвала пакетик желтых комочков. Решила приготовить мед. Скажу я вам, девчата, получилось нечто очень ароматное и душистое, я и сама не ожидала, а ведь еще такое полезное!

Ингредиенты: 250 желтых головок одуванчиков. 1 л воды. 1 кг сахара. 2 лимона. • несколько лепестков шиповника.

Делается он так. Пока растения не отцвели, надо собрать желтые головки и залить их холодной водой, настоять в течение 2 часов и снова залить водой (из расчета 1 л воды на 1 кг сахара и на 250 цветочков).

Поставить будущий мед в тазике на огонь и варить на слабом огне, пока жидкость не уварится, около 2 часов.

За 30 минут до окончания варки добавить мелко нарезанные вместе с цедрой лимоны и небольшое количество лепестков ароматного шиповника.

Затем процедить «мед» и разлить по банкам. Как только он остынет, закрыть банки крышками и хранить в сухом прохладном месте.