Огурцы с красной смородиной (вариант моей подруги).

Мой рецепт с ее вкусовыми изменениями.

Ингредиенты (на 4 банки объемом 1 л): 1,6 кг огурцов (по 400 г на банку). 4 листа смородины. 2 листа хрена. 8 листьев вишни. 4 зонтика укропа. 4 зубчика чеснока. 4 кусочка острого красного перца. 20 горошин черного перца. 2 стакана с горкой красной смородины (чуть больше, чем полстакана на банку). • вода. 1,5 ст. л. соли. 2 ст. л. сахара.

Банки простерилизовать, на дно положить зелень и специи, уложить огурчики, пересыпать красной смородиной.

Залить огурцы кипятком из чайника на 10–15 минут. Воду слить в кастрюльку, добавить еще 150 мл воды (огурцы усядут), соль и сахар. Довести до кипения, залить маринад в банки, закатать и перевернуть, оставив остывать.

Подруга не укутывала, чтобы огурцы не сморщились.