Варенье из ежевики.

Ингредиенты: 2 кг сахара. 500 мл воды. 1 кг ежевики.

Из сахара и воды варим сироп.

Вымытую и подсушенную ежевику аккуратно заливаем кипящим сиропом.

Варим варенье 10 раз, каждый раз доводя его до кипения и тут же выключая огонь, не давая ягоде вариться. Каждый следующий раз варенье ставим на плиту только тогда, когда оно полностью остынет.

На десятый раз варенье раскладываем по сухим и чистым баночкам и закрываем.

Остужаем под одеялом, но баночки не переворачиваем.