Смесь персиков, яблок и лимона.

Ингредиенты: 1 кг персиков. 1 кг яблок. 2 лимона. 0,5 стакана кипятка.

Нарезаем фрукты кубиками, посыпаем сахаром, сбрызгиваем кипятком. После ночи сокопускания 3 подхода, варить по 5 минут. На остывание после каждого раза – сутки.

Но самым оригинальным из всего этого немаленького списка является смородиновое варенье с миндалем и жгучим перцем. Это варенье необычное, кисло-сладкое, с легким послевкусием жгучего перца и тонким ароматом миндаля. В рецепте указано минимальное количество сахара (ибо я это варенье использую как основу для экзотических соусов), так что любителям более сладких блюд нужно его брать в 2–2,5 раза больше.

Ингредиенты: 3 кг спелой красной смородины. 1 кг сахара. 400 г миндаля. 2 больших или 3–4 средних стручка острого перца.

Перебираем и моем смородину. Протираем через сито или дуршлаг, чтобы получить однородную массу.

Смешиваем ягоду с сахаром, ставим вариться на слабый огонь. Добавляем очищенный нежареный миндаль и измельченный сухой или свежий жгучий перец. Варим 1,5 часа, после чего лакомство готово.