Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических.

Салат «Нежинский».

Вкусный салатик, ароматный, приятно открывать баночки зимой – летом пахнет.

Ингредиенты: 3 кг огурцов. 700 г репчатого лука. 100 г молодого укропа. 3 ч. л. сахара. 2 ст. л. соли. 200 мл уксуса 9 % 1 стакан растительного масла.

Огурцы и лук нарезать кружочками, укроп нарубить. Все продукты перемешать и оставить на 30 минут, чтобы выделился сок.

Салат плотно уложить в банки (по 500 мл, 1 л максимум) и поставить стерилизоваться на 15 минут. У меня получилось 6 банок по 700 мл.