Ñåêðåòû ðóññêîé êóõíè.
ÏÎÌÈÄÎÐÛ Â ÆÅËÅ.
Çàìî÷èòü æåëàòèí íà 40–60 ìèíóò. Êðóïíûå ìÿñèñòûå ïîìèäîðû íàðåçàòü ÷åòâåðòèíêàìè (ìîæíî äîáàâèòü íàðåçàííûé è î÷èùåííûé ñëàäêèé ïåðåö). Íà äíî áàíîê óëîæèòü íàðåçàííûé êîëüöàìè ëóê è ïîìèäîðû. Âñêèïÿòèòü çàëèâêó, ñíÿòü ñ îãíÿ è âëèòü â íåå ðàñòâîðåííûé æåëàòèí. Ãîðÿ÷åé çàëèâêîé çàïîëíèòü áàíêè ñ ïîìèäîðàìè è ñòåðèëèçîâàòü: ïîë-ëèòðîâûå — 5–7 ìèíóò, ëèòðîâûå — 8 — 10 ìèíóò.
Ñîñòàâ äëÿ çàëèâêè: ñîëü — 60 ã, ñàõàðíûé ïåñîê — 75 ã, âîäà — 1 ë, æåëàòèí — 3 ÷. ëîæêè.
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