Ñåêðåòû ðóññêîé êóõíè.
ßÈ×ÍÛÅ ÃÐÅ×ÍÅÂÈÊÈ.
Íàìîëîòü èëè âçÿòü ãîòîâûå 9 ñòàêàíîâ ãðå÷íåâîé ìóêè, ïåðåìåøàòü åå ñ òðåìÿ ñòàêàíàìè ïøåíè÷íîé.  3 ñòàêàíà ýòîé ñìåñè âëèòü êèïÿòêó. Ñïóñòÿ íåêîòîðîå âðåìÿ â ýòó ãóñòóþ ìàññó âáèòü 6 ÿèö, äîáàâèòü íåïîëíûé ñòàêàí æèäêèõ äðîææåé, ñëèâî÷íîãî ðàñòîïëåííîãî ìàñëà (íå ãîðÿ÷åãî), îñòàëüíóþ ìó÷íóþ ñìåñü. Ïîäîãðåòü âîäó è ðàçáàâèòü òåñòî äî ãóñòîòû òåñòà äëÿ îëàäèé, îïÿòü âûáèòü, ïîäîæäàòü, ïîêà âçîéäåò, è ïå÷ü áëèíû.
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