Ñåêðåòû ðóññêîé êóõíè.
ÔÀÐØ ÈÇ ÊÂÀØÅÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÛ.
Êàïóñòó ïåðåáðàòü, ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå íåñêîëüêî ðàç, îòêèíóòü íà äóðøëàã è ñëîæèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèâ ðàñòèòåëüíîãî èëè òîïëåíîãî ìàñëà, è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè. Îòäåëüíî îáæàðèòü ìåëêî íàðåçàííûé ðåï÷àòûé ëóê, ñìåøàòü åãî ñ êàïóñòîé. Ñîëü è ïåðåö äîáàâèòü ïî âêóñó.
Ñîñòàâ: êâàøåíàÿ êàïóñòà — 1 êã, ðåï÷àòûé ëóê — 2 øò., ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 4 ñò.
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