Ñåêðåòû ðóññêîé êóõíè.
ÎÂÎÙÈ ÒÓØÅÍÛÅ.
Íàðåçàííûå ðåï÷àòûé ëóê, ìîðêîâü, ïåòðóøêó, ñåëüäåðåé, ëîìòèêè çåëåíûõ ïîìèäîðîâ ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, çàëèòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è òóøèòü 30 ìèíóò ïîä ïëîòíî çàêðûòîé êðûøêîé íà ñëàáîì îãíå. Ïî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü ïî âêóñó òîë÷åíûé ÷åñíîê (4–5 äîëåê), ïîñûïàòü çåëåíüþ.
Ñîñòàâ: ëóê — 2 øò., ìîðêîâü — 4–5 øò., ïåòðóøêà (êîðåíü) — 2 øò., ñåëüäåðåé (êîðåíü) -2 øò., çåëåíûå ïîìèäîðû — 8 — 10 øò., ÷åñíîê, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 150 ã, ñîëü, ïåðåö, çåëåíü ïåòðóøêè è ñåëüäåðåÿ.
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