Ñåêðåòû ðóññêîé êóõíè.
ÏÞÐÅ ÈÇ ÊÀÐÒÎÔÅËß È ÊÀÏÓÑÒÛ.
Ãîëîâêó ðåï÷àòîãî ëóêà ìåëêî íàðåçàòü, îáæàðèòü â ìàñëå, äîáàâèòü 500 ã ñâåæåé íàøèíêîâàííîé êàïóñòû, ïîäëèòü íåìíîãî êèïÿòêà è òóøèòü äî ìÿãêîñòè. Äîáàâèòü 1 êã îòâàðíîãî, ðàñòåðòîãî â ìàññó êàðòîôåëÿ, ñîëü. Âñå âçáèòü. Âêóñ áëþäà óëó÷øèòñÿ, åñëè äîáàâèòü 3 æåëòêà ñûðûõ ÿèö.
Ïîäàâàòü ê ìÿñíûì áëþäàì èëè êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî ñ æàðåíûì øïèêîì.
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