Ñåêðåòû ðóññêîé êóõíè.
ÏÛØÍÛÅ ÃÐÅ×ÍÅÂÈÊÈ.
Íà âñþ íî÷ü ïîñòàâèòü ïîäõîäèòü òåñòî èç ïøåíè÷íîé ìóêè, 600 ã âîäû è 2 ÷àéíûõ ëîæåê äðîææåé. Ðàíî óòðîì ïåðåìåøàòü åãî, âñûïàâ íà êàæäûå 400 ã ìóêè, èñïîëüçîâàííîé â îïàðó, 200 ã ãðå÷íåâîé ìóêè, ïîñîëèòü, äàòü òåñòó âçîéòè â òå÷åíèå ÷àñà, âûëèòü â ìàññó ÷àéíóþ ëîæêó ïîäîãðåòîãî ìîëîêà, ñìåøàòü, ñíîâà äàòü ïîäîéòè òåñòó è íà÷èíàòü ïå÷ü.
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