Ñåêðåòû ðóññêîé êóõíè.
ÎÒÂÀÐÍÎÅ ÂÛÌß Â ÑÎÓÑÅ.
Âûìÿ çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå íà 5–6 ÷àñîâ, çàòåì ïîìåñòèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è âàðèòü 4–5 ÷àñîâ. Êîðåíüÿ è ïðÿíîñòè äîáàâèòü ê êîíöó âàðêè. Ñâàðåííîå âûìÿ íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñêè è òóøèòü â òîìàòíîì ëèáî òîìàòíîëóêîâîì ñîóñå 15 ìèíóò.
Íà ãàðíèð ìîæíî ïîäàòü êàðòîôåëü, îâîùè.
Ñîñòàâ: âûìÿ — 500 ã, ìîðêîâü — 1 øò., ëóê — 1/2 øò., êîðåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ãîðîøêîì, ëàâðîâûé ëèñò, ñîóñ, ãàðíèð.
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