Ñåêðåòû ðóññêîé êóõíè.
ÂÀÐÅÍÜÅ ÂÈØÍÅÂÎÅ Ñ ÊÎÑÒÎ×ÊÀÌÈ.
Îòâàðèâ âèøíè (ìîæíî âìåñòå ñ ïëîäîíîæêîé), îïîëîñíóòü ïëîäû õîëîäíîé âîäîé. Ñàõàð è âèøíÿ áåðóòñÿ â ïðîïîðöèè 1,5:1. Ñàõàð ðàçâåñòè îòâàðîì âèøíè è âàðèòü íà ñëàáîì îãíå äî òåõ ïîð, «ïîêà ñèðîï íå áóäåò òÿíóòüñÿ íèòêàìè». Òîãäà âûñûïàòü âèøíè â ñèðîï, íåñêîëüêî ðàç ïðîêèïÿòèòü, âûëîæèòü øóìîâêîé â áàíêè, ñèðîï ïðîâàðèòü åùå íåêîòîðîå âðåìÿ, à ïîòîì âûëèòü íà ÿãîäû.
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