ГУЛЯШ ИЗ ГРИБОВ.

Подготовленные свежие грибы нарезать крупными кусками. Шпик, сладкий перец и лук нарезать кубиками. Свежие помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, удалить семена и нарезать дольками. Шпик растопить и обжарить в нем репчатый лук и сладкий перец, затем добавить туда грибы, соль и перец. Добавив сметаны, потушить еще 15–20 минут, слегка помешивая.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Состав: свежие грибы — 200 г, копченый шпик — 15 г, стручок сладкого перца — 1/2 шт., репчатый лук — 70 г, помидор — 1 шт., сметана, соль, перец по вкусу.