Ñåêðåòû ðóññêîé êóõíè.
ÊÂÀÑ ÈÇ ÐÅÂÅÍß.
Ïîëêèëîãðàììà ðåâåíÿ ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü, îïîëîñíóòü âîäîé, óëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ è ïîâàðèòü â 2,5 ë âîäû, ïîêà ðåâåíü íå ñòàíåò ìÿãêèì. Ïîòîì ñìåøàòü îòöåæåííûé îòâàð ñ 200 ã ñàõàðà, îñòóäèòü, âëèòü ðàçâåäåííûå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå êèïÿ÷åíîé âîäû 15 ã äðîææåé, äàòü êâàñó ñóòêè ïîñòîÿòü â òåïëå, à ïîòîì ðàçëèòü â áóòûëêè è óáðàòü â ïîãðåá.
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