Ñåêðåòû ðóññêîé êóõíè.
ØÀØËÛÊ ÏÎ-ÃÐÓÇÈÍÑÊÈ.
Æèðíóþ áàðàíèíó èëè ãîâÿæüå ôèëå íàðåçàòü êóñî÷êàìè, îòáèòü, çàìàðèíîâàòü â áàíêå òàêèì îáðàçîì: ñáðûçíóâ ìÿñî óêñóñîì, ïîñîëèâ, ïîñûïàâ êðàñíûì ïåðöåì è ñìåøàâ ñ âèíîì è ëóêîì, âûäåðæàòü òàê â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ÷àñîâ. Ìîæíî è ñðàçó íàíèçàòü íà âåðòåë, íàòåðåâ ìÿñî ñîëüþ, ïåðöåì, ëóêîì, è ïîæàðèòü íàä óãëÿìè.
Ìîæíî ñáðûçíóòü øàøëûê ñîêîì ãðàíàòà.
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