Суп мисо классический.

Грибы шиитаке – 40 г.

Водоросли вакаме – 20 г.

Тофу – 40 г.

Лук-порей – 20 г.

Бульон мисо – 1,2 л.

Для бульона мисо.

Мисо паста темная – 60 г.

Мисо паста светлая – 70 г.

Приправа «хон даши» – 6 г.

Стружка тунца – 4 г.

Вода – 1,2 л.

12 мин.

87 ккал.

Приготовить бульон мисо. В сотейник влить воду, довести до кипения, добавить все перечисленные ингредиенты, тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня. Процедить бульон через сито.

Грибы шиитаке тонко нарезать. Тофу нарезать кубиками 5 × 5 мм. Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

В тарелки для супа или глубокие миски выложить грибы, заранее размоченные водоросли вакаме, кубики тофу и лук-порей.

Влить в каждую тарелку горячий бульон и немедленно подавать.