Суп-крем из шпината и щавеля с помидорами.

Щавель свежий – 400 г.

Шпинат – 400 г.

Бульон овощной – 350 г.

Вяленые помидоры – 100 г.

Оливковое масло – 80 мл.

Картофель молодой – 250 г.

Тыквенные семечки очищенные – 50 г.

Кардамон для украшения.

Соль, перец.

30 мин.

99 ккал.

1 Картофель очистить, некрупно нарезать, отварить в овощном бульоне до готовности (около 15 минут). Добавить перебранный щавель и шпинат, варить еще 2–3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.

2 Измельчить суп в блендере до однородной массы, перелить обратно в кастрюлю, довести до кипения и снять с плиты.

3 Мелко нарубить вяленые помидоры.

4 Разлить суп по тарелкам или чашкам, в центр каждой выложить рубленые помидоры и украсить каплями оливкового масла и кардамоном.