Хрустящая цветная капуста с сырным соусом.

Цветная капуста – 600 г.

Тимьян – 15 г.

Чеснок – 4 зубчика.

Растительное масло для фритюра – 1 л.

Соль, белый молотый перец.

Для кляра.

Мука пшеничная – 160 г.

Крахмал картофельный – 140 г.

Вода.

Соль.

Для соуса.

Сыр дор-блю – 80 г.

Майонез соевый – 240 г.

Острый перец – щепотка.

Чеснок – 1 зубчик.

25 мин.

137 ккал.

Приготовить кляр: смешать все ингредиенты, развести водой до консистенции кефира.

Приготовить соус: все ингредиенты измельчить и перемешать.

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде до полуготовности. Достать из воды, добавить рубленый тимьян и чеснок, перемешать и дать остыть.

Опустить соцветия цветной капусты в кляр и поджарить во фритюре до румяной корочки. Подать горячей с сырным соусом.