Салат из паровых овощей.

Брокколи – 160 г.

Цветная капуста – 200 г.

Мини-морковь – 120 г.

Белая спаржа – 100 г.

Стручки зеленого горошка – 60 г.

Красный лук – 40 г.

Помидоры черри – 140 г.

Микс салатных листьев – 100 г.

Соль.

Для заправки.

Базилик – 30 г.

Чеснок – 1 зубчик.

Оливковое масло – 100 мл.

10 мин.

77 ккал.

Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, мини-морковь и белую спаржу очистить, у стручков горошка отрезать кончики.

Отварить все овощи в подсоленной воде до легкого размягчения, 2–3 минуты. Опустить в воду со льдом, чтобы овощи не потеряли цвет и упругость. Лук нарезать соломкой, помидоры черри разрезать пополам.

Приготовить заправку: базилик и чеснок измельчить и смешать с оливковым маслом.

Овощи и микс салатных листьев перемешать с добавлением заправки, выложить на тарелки горкой.